保健食品注册之皂苷含量测定方法

       

      皂甙(saponins)又称皂素,是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类,它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫,因而得名。
      根据皂甙水解后生成皂甙元的结构,可分为三萜皂甙(triterpenoidal saponins)与甾体皂甙(steroidal saponins)两大类。组成皂甙的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等,常与皂甙元C3位的-OH连接成甙。


      皂甙的药理作用
      1. 双向调节免疫作用;
      2. 抗缺氧和抗疲劳作用;
      3. 抗低温应激作用;
      4. 抗脂质氧化作用;
      5. 对中枢神经系统的作用;
      6. 抗致突变作用;
      7. 对肾有调节作用,补肾。


      一、我公司总皂苷常用测定方法
          方法来源 《 保健食品检验与评价技术规范》(2003版)
      二、总皂苷含量测定原理
      高氯酸将甙元的酚羟基氧化为羧基,增加1个双键结构,再经双键位移,双分子缩合等反应生成共轭双键系统,又在酸的作用下形成阳碳离子盐而显色。
      三、总皂苷含量测定的注意事项
         总皂苷含量测定人为因素对结果影响很大,所以含量测定时一定要注意以下几点。
       1.供试品要先用涡旋分散开,再将样品超声处理。
       2.树脂柱的流速大小将严重影响样品的含量,严格控制流速,每分钟15滴。
       3.大孔树脂在用之前,一定要先渍泡好(渍泡24小时以上),使其孔系打开再用。
       4.蒸发皿在蒸干样品时,避免有杂质落入,以免影响结果测定。
       5.样品转移至刻度管时,旋转蒸发皿,将蒸发皿内的样品反应完全(不要只反应蒸发皿底部的样品),再转移样液,可以用吸耳球吹移样液。转移不完全,样品的平行性比较差,结果不准确。

       

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