维生素B1和B2含量测定方法

       

      一.维生素B1(硫胺素、康脚气病维生素)理化性质:
      1.  抗脚气病因子、抗神经炎因子;
      2.  1个吡啶环和1个噻唑环连结而成;
      3.  易溶于水,对酸稳定,中性尤其是碱性环境易氧化破坏;
      4.  对亚硫酸盐敏感,亚硫酸盐可促进VB1失活。
       
      二.维生素b2的理化性质
      维生素b2又叫做“核黄素”,是维生素b族大家庭中的第二个成员,它是核醇与7,8一二甲基异咯嗪的缩合物。是一种黄褐色或橙黄色针状结晶物,它的溶解度较小,它微溶于水,不溶于有机溶剂,在27. 5"c时溶解度为12mg%,相比较而言,它的同系物核黄素5-磷酸则较易溶解,溶液均可呈现出强的黄绿色荧光。它们对热稳定,熔点为280℃左右,而且不受空气中氧的影响,能忍受200-300℃的高温;但它却怕碱,如果在碱性溶液中稍加热就会被破坏掉。核黄素的另一个特点是怕光,尤其易被紫外线所分解。比如用光照到玻璃瓶中存放的牛奶上时,核黄素便受破坏。因此牛奶应放在暗处以避免营养损失。


      三.维生素B1含量测定方法
         1.2015年版药典中维生素B1的含量测定方法
         2.GB/T  5009.197保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定


      四.方法比较
         药典方法比较权威,但药典方法用的是紫外吸光系数法,只适用于原料及B1为原料的单一处方。否则其它原料将会干扰B1的含量测定
         国标方法出峰时间较长,比较耗费时间。好处是可以避免其它成份干扰。


      五.B2含量测定方法
         1.2015年版药典维生素B2的含量测定方法
      2. GB/T 18632-2010饲料添加剂80%核黄素微粒


      六.方法比较
         两个含量测定方法都是高效液相色谱法,药典方法是离子对的流动相,对C18柱不是很好,冲洗时间比较长,但药典方法比较权威,建议首选。
        国标方法出峰时间比较短,流动相及样品配制都很简单,操作方便,建议测定原料时用此方法。

       

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